Menu

Voor enkele gerechten gelden extra kosten van €3. Dit staat aangegeven met +3.

Soepen                                                                                                                                                 

Tomaten-pompoensoep, prei, winterpeen, peterselie, harissa-room [vegan]

Paddenstoelensoep, kruidenflens, rode wijn, kervel, bosui [vega]

 

Voorgerechten

Taleggio, polenta, gegrilde Eryngii, koolrabi, steenolijf, Ahornsiroop, hazelnoot [vega] +3

Tonijnfilet, vijfkruiden, kombucha, sinaasappel, koolraap, avocado, zeekraal +3 

Kwartel, eendenrilette, brickdeeg, veenbes, wortel, appel, pistache +3 

 

Hoofdgerechten

Knolselderij, spliterwtencrème, krokante oesterzwam, winterpeen, roseval aardappel, hazelnoot, veenbes [vegan]

Strudel, Gorgonzola, Hokkaido pompoen, pastinaak, spinazie, salie, filodeeg, amandel, stoofpeer [vega]

Doradefilet, gamba, zuurkool-crème fraîchesaus, winterpeen, venkel, gnocchi

Maishoen suprème, truffelsaus, zuurkool, spruiten, krokante bacon, roseval aardappel  

Wildzwijnfilet, portsaus, champignons, winterpeen, pastinaak, stamp van aardpeer 

Hertenbiefstuk, stoverij van hert en bockbier, chocolade, prei, knolselder, stoofpeer, gnocchi 

 

Nagerechten

Chocolade, jeneverbessen crème brûlée, chocotaart, roomijs van kaneel

Citrus, venkelmerengue, sinaasappel-panna cotta, citroensorbet, hazelnoot

Kaas, Morbier, Pierre Robert, Roquefort, notenbrood, veenbes

Allergieën en diëten

Zijn er bepaalde ingrediënten die u niet mag of kan eten? Onze koks kunnen de meeste gerechten aanpassen aan uw wensen, zodat u deze toch kunt eten!

Concert

Gaat u vanavond naar een concert of heeft u weinig tijd? Laat het ons weten!