Vooraf €7,50

Huisgemaakte smeersels met breekbrood [v]

Flammkuchen; Bastiaans blauw, stoofpeer en oesterzwam [v]

Krokante oesterzwam; panko, truffelmayonaise [v]

Inktvisring; gebloemd, tzatziki, citroenolie

Chorizo; gebakken, paprika, aïoli

Soepen €7,00

Tomaten-pompoensoep [v]; knolselder, basilicum, winterpeen, peterselie, geitenyoghurt

Knolselder-pastinakensoep [v]; kervel, plantaardige room, waterkastanje, truffelolie, bosui

Voorgerechten €9,50

Rode biet fritter [v]; Feta kaas, geitenyoghurt, bataat, quinoa, appel, hazelnoot

Makreelfilet; mojo verde, koolrabi-citrus bouillon, grapefruit, radijs, zwarte rijst, Yuzu mousse

Runder brisket; polenta, sinaasappel, kwartelei, pastinaak, rucola, amandel

Hoofdgerechten €17,50

Buffelmozzarella [v], aardpeer, winterpeen, stoofpeer, tomaat, zuring, linguine pasta, pistache

Groentestrüdel [v], geitenkaas, pastinaak, venkel, schorseneer, Roseval, Harissa crème, amandel

Kabeljauwfilet, inktvis, Hollandaise, dragon, bospeen, koolraap, pastinakenstamp

Runderhaas, witlof, champignons, winterpeen, Portsaus, Roseval aardappel

Eendenborst, veenbeseen, schorseneer, appel, courgette, stoofpeer, pastinakenstamp

Nagerechten €7/9

Venkelschuim; lemoncurd, Ouzo mascarpone, sorbetijs van citrusvruchten, hazelnoot

Chocolademousse met Amarula; crème brûlée van kardemom, roomijs van banaan

Hollands Kaasbordje; Reypenaer vsop (koemelk), Saanenhof witschimmel (geitenkaas), Bastiaans blauw (blauwader koemelkkaas), notenbrood, kweeperencompote

404 Error

Over de Effenaar

Contact

Blijf op de hoogte

Schrijf je in voor de Effenaar nieuwsbrief

Volg ons